¿Quiénes somos?
¿Quiénes somos?
Misión
Celebramos la diversidad cultural fusionando lo mejor de la cocina peruana y japonesa, con un firme compromiso con la calidad, la sostenibilidad y la innovación. Cada plato es una experiencia que une tradición, creatividad y sabor.
Visión
Ser la marca líder mundial en gastronomía fusión, reconocida por su excelencia culinaria, compromiso social y impacto positivo. Inspirar a través de experiencias que promuevan la diversidad cultural, la sostenibilidad y un legado de calidad e innovación.
Valores
Nuestros valores guían cada decisión y experiencia en Peruvian Nikkei. Actuamos con respeto, responsabilidad y honestidad, promoviendo la ética, el trabajo en equipo y una humildad constante que impulsa nuestro crecimiento colectivo.
Historia de Peruvian Nikkei
Peruvian Nikkei nació en 2018, de la mano de Elvis Rafael Barrera García, chef con una amplia trayectoria en cocina peruano-japonesa. Tras nueve años en uno de los restaurantes más reconocidos de Buenos Aires, Elvis enfrentó un cambio inesperado que lo dejó sin empleo. Lejos de rendirse, decidió convertir ese desafío en una oportunidad.
Un viaje a Perú y una propuesta para abrir un restaurante en el barrio Rodrigo Bueno marcaron el inicio de esta aventura. Con esfuerzo y pasión, nació un pequeño local que primero llevó el nombre El Sabor del Pisco Fusión. Luego, gracias a una visión estratégica, adoptó el nombre que hoy nos define: Peruvian Nikkei, en homenaje a la fusión gastronómica que nos inspira y con una identidad fácil de recordar.
Los comienzos no fueron sencillos. La aceptación fue lenta, pero la perseverancia, la fe y el amor por la cocina hicieron la diferencia. Un artículo en un importante medio argentino fue el punto de inflexión: el público comenzó a descubrir el verdadero sabor de Peruvian Nikkei.
Elvis decidió entonces perfeccionarse aún más. Comenzó a estudiar gastronomía y a formarse en distintas áreas para llevar su proyecto a otro nivel. Hoy, Peruvian Nikkei es una marca reconocida, con proyección internacional.
Nuestro propósito va más allá de la cocina: inspirar a quienes sueñan con emprender. Porque como dice Elvis: "Nunca dejes de soñar, estudiar y enseñar. Esa es la mejor receta para crecer como profesional."
Elvis Barrera
Fundador
Misión
Celebramos la diversidad cultural fusionando lo mejor de la cocina peruana y japonesa, con un firme compromiso con la calidad, la sostenibilidad y la innovación. Cada plato es una experiencia que une tradición, creatividad y sabor.
Visión
Ser la marca líder mundial en gastronomía fusión, reconocida por su excelencia culinaria, compromiso social y impacto positivo. Inspirar a través de experiencias que promuevan la diversidad cultural, la sostenibilidad y un legado de calidad e innovación.
Valores
Nuestros valores guían cada decisión y experiencia en Peruvian Nikkei. Actuamos con respeto, responsabilidad y honestidad, promoviendo la ética, el trabajo en equipo y una humildad constante que impulsa nuestro crecimiento colectivo.
Historia de Peruvian Nikkei
Peruvian Nikkei nació en 2018, de la mano de Elvis Rafael Barrera García, chef con una amplia trayectoria en cocina peruano-japonesa. Tras nueve años en uno de los restaurantes más reconocidos de Buenos Aires, Elvis enfrentó un cambio inesperado que lo dejó sin empleo. Lejos de rendirse, decidió convertir ese desafío en una oportunidad.
Un viaje a Perú y una propuesta para abrir un restaurante en el barrio Rodrigo Bueno marcaron el inicio de esta aventura. Con esfuerzo y pasión, nació un pequeño local que primero llevó el nombre El Sabor del Pisco Fusión. Luego, gracias a una visión estratégica, adoptó el nombre que hoy nos define: Peruvian Nikkei, en homenaje a la fusión gastronómica que nos inspira y con una identidad fácil de recordar.
Los comienzos no fueron sencillos. La aceptación fue lenta, pero la perseverancia, la fe y el amor por la cocina hicieron la diferencia. Un artículo en un importante medio argentino fue el punto de inflexión: el público comenzó a descubrir el verdadero sabor de Peruvian Nikkei.
Elvis decidió entonces perfeccionarse aún más. Comenzó a estudiar gastronomía y a formarse en distintas áreas para llevar su proyecto a otro nivel. Hoy, Peruvian Nikkei es una marca reconocida, con proyección internacional.
Nuestro propósito va más allá de la cocina: inspirar a quienes sueñan con emprender. Porque como dice Elvis: "Nunca dejes de soñar, estudiar y enseñar. Esa es la mejor receta para crecer como profesional."
Elvis Barrera
Fundador